Vinho Occhio Nero Duemezzo Bianco Dolce 750ml

Descrição

Vinho Occhio Nero Duemezzo Bianco Dolce 750 ml.

Vinificação:

Uva 100% Moscato da região de Oltrepr Pavese, Lombardia.

A Moscato é uma uva aromática, cultivada em colinas a 300 metros de altitude. Sua produção é de 11.000 Kg por hectare. A colheita é realizada manualmente entre 20 de agosto e 10 de setembro. O suco da uva é obtido a partir de leve processo e conservado a frio com 0% de álcool. Após passar por um filtro rotativo para que sejam separadas as partes liquida (suco) e sólida (casca), o suco é armazenado em tanques a pressão climatizados (autoclaves) e inicia-se a fermentação á temperatura de 150C até atingir a graduação alcoólica de 2,5%. A fermentação ocorre lentamente, por 8 dias, devido a baixa temperatura e ao baixo teor de álcool. Após a fermentação, o vinho é resfriado a 00C e mantém-se nesta temperatura até o engarrafamento. Na garrafa o vinho é conservado a 150C. É um vinho jovem e suas características aromáticas são melhor apreciadas até 2 anos do engarrafamento.

Características Organolépticas:

Aroma: Típico, aromático da Moscato, amplo e persistente.
Paladar: Suave, encorpado, doce e aromático.

Harmonização:

Fácil de beber, deve ser apreciado gelado ou com gelo e frutas como limão, morango, kiwi ou laranja. Ideal também como aperitivo ou para ser servido em coquetéis, acompanhando entradas e canapis. Perfeito para ser apreciado à beira da piscina, na praia ou em confraternizações.
Temperatura de Consumo: Beber gelado, em torno de 50C ou com gelo.
Graduação alcoólica: 2,5% vol. / 750ml.