Vinho Occhio Nero Selezione Regionale Chardonnay I.G.T. 750ml
R$89.95
Itália
| Região | Piacenza |
|---|---|
| Tipo | Seco |
| Uvas | Chardonnay |
| Origem | I.G.T. |
| Teor alcoólico | 12,5% |
| Litragem | 750ml |
| Tipo de embalagem | Garrafa |
| Harmonização | Carnes Brancas, Frutos do Mar, Peixes |
| Data de Inclusão | 17/05/2017 |
| Cor | Amarelo claro |
| Tinto/Branco/Rose | Branco |
- Descrição
Descrição
Vinho italiano branco, seco, elaborado a partir de uvas viníferas da variedade Chardonnay.
Vinificação:
Uva 100% Chardonnay das colinas de Piacenza, Emilia Romagna. Cultivada a 320 metros de altitude, sua produção é de 8.500 Kg por hectare. Colheita manual da uva, entre o final de agosto e início de setembro. O mosto, obtido através da prensa leve da uva, é fermentado a temperatura de 200 C em barricas novas. A 2* fermentação é malolatica, com o objetivo de reduzir consideravelmente a acidez total do vinho e, consequentemente, aumentar seu pH. Após a filtragem, o vinho descansa por 6 meses em barricas novas de carvalho francês e mais 6 meses em garrafa.
Características Organolépticas:
Aroma: Frutado, complexo, com notas de flores, frutas e baunilha.
Paladar: Leve e bem estruturado.
Harmonização:
Acompanha pratos a base de peixes e frutos do mar, como salmão ou paella. Ideal também com massas leves e risotos, como risoto de camarão.
Temperatura de Consumo: Ideal entre 100 e 120C.
